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qual a utilidade do furo no meio do registro do fogão
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Se você quer dizer um furo na haste onde é colocado o botão, aquele furo é para registro chamado de multi-gás. São registro para fogões mais sofisticados ou para exportação. Também utilizado para fogões que são convertidos para gás Natural.
A utilidade do furo é que tem um pequeno parafuso onde você pode ajustar a chama mínima.